Hauannews.com – Suka kue rasa kacang merah? Berikut ini ada beberapa resep kue kacang merah yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah, kacang merah sendiri cukup sering dijadikan bahan dasar membuat makanan dan minuman. Mulai dari es kacang merah, jus kacang merah, sup kacang merah, hingga berbagai olahan kue yang terbuat dari kacang merah, kacang merah yang sudah dihaluskan menjadi pasta memang memiliki rasa yang sangat lezat dan cocok dijadikan berbagai olahan. Tapi yang paling sering diolah menjadi kue, berikut ini olahan kue dengan isian kacang merah yang mudah dibuat.
Resep Kue Kacang Merah, Manisnya Bikin Nagih Terus
Yang pertama yaitu roti isi kacang merah, roti berisi kacang merah ini memang cukup populer dan banyak dijual. Tapi kalau ingin mencoba membuat sendiri berikut ini cara buatnya.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu protein tinggi
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 150 ml susu UHT dingin
– 50 gram butter
– 40 gram gula pasir
– 3 gram ragi instan
– 2 butir kuning telur
– ½ sdt garam
Isian kacang merah:
– 2 cup kacang merah
– 1 cubit gram
– 1 lembar daun pandan
– Gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
– Pertama kamu bisa aduk tepung, ragi instan, dan gula terlebih dahulu, kemudian tuangkan susu dan kuning telur, lanjutkan dengan mixer dengan speed rendah sampai menggumpal.
– Jika sudah kamu bisa masukkan butter dan garam, lalu mixer lagi hingga adonannya kalis elastis, cara melihatnya ketika ditarik bisa melar dan tidak mudah putus.
– Kemudian kamu bisa bulatkan adonan, lanjutkan dengan olesi permukaan dengan minyak supaya tidak kering. Setelah itu tutup dan diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan, kemudian timbang masing-masing 20 gram atau sesuai dengan keinginan kamu.
– Jika sudah kamu bisa bulatkan lagi adonan, lalu beri isian kacang merah. Pipihkan adonan dengan cara ditekan menggunakan jari, lalu gunting bagian pinggirnya, tutup dan diamkan hingga sampai mengembang.
– Jiak sudah mengembang kamu bisa langsung olesi dengan susu lalu taburi sedikit wijen. Lanjutkan dengan oven suhu 200 derajat celcius sampai kekuningan kurang lebih 18 menit, adan angkat, oles permukaannya dengan butter, dinginkan di atas rak kawat.
Cara membuat kacang merah:
– Pertama cuci dahulu kacang merahnya, kemudian masukkan ke dalam panci presto, tuang air sampai kacang terendam semua. Masak sampai panci berdesis, kecilkan api dan masak kurang lebih 30 menit.
– Selanjutnya jika sudah dingin keluarkan kacang dan blender bersama airnya sampai halus. Lanjutkan dengan menyaring kacang yang sudah diblender sambil ditekan-tekan.
– Lanjutkan dengan masak di atas panci anti lengket, tambahkan gula, garam, dan daun pandan, kemudian aduk sampai adonan mengental atau bisa dipulung.
Resep kue kacang merah yang selanjutnya yaitu brownies kacang merah, brownies yang kebanyakan kita kenal terbuat dari coklat. Tapi kali ini menggunakan kacang merah.
Bahan-bahan:
– 50 gram tepung terigu serba guna
– 33 gram dark chocolate
– 3 sdm susu almond
– 2 telur
– 2 sdm gula kelapa
– 2 sdm baking powdr
– 2 sdm bubuk coklat
– 1 jumput garam
– 1 sdm chia seed (opsional)
– ½ sdt vanilla extract
– ½ sdt baking powder
– 1 ¼ cup red bead paste
Cara membuat:
– Masukan semua bahan ke dalam food processor atau mixer
– Kemudian panggang dengan suhu 180 derajat celcius selam a30 hingga 45 menit. Jika sudah matang sajikan.
Resep kue kacang merah yang selanjutnya yaitu roti Korea isi kacang merah yang mudah dan empuk banget
Bahan-bahan:
– 300 gr tepung terigu protein tinggi
– 180 ml susu cair dingin
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm mentega
– 1 sdt ragi
– 1 kuning telur
– 1/4 sdt garam
Isi kacang merah:
– 250 gr kacang merah
– 100 gr gula pasir
– 3 sdm minyak sayur
– 50 ml air
– 1 cubit garam halus
Cara membuat:
– Pertama kamu uleni bahan roti hingga kalis elasti terlebih dahulu, jika saat ditarik sudah bisa melar dan tidak putus. Sisihkan terlebih dahulu.
– Kemudian kamu bisa masak kacang merah dengan air yang cukup banyak sampai lembut. Jika sudah matang dinginkan dan haluskan dengan blender atau food processor.
– Kemudian lanjutkan dengan masak dalam sebuah wajan anti lengket dengan api paling kecil.
– Setelah itu tambahkan gula pasir dan sedikit air, hanya butuh beberapa sendok saja. Jika sudah bisa tambahkan garam dan sedikit minyak dan aduk rata.
– Aduk semua bahan hingga terus sampai kalis, kemudian dinginkan red bean paste suhu ruangan.
– Selanjutnya kamu bisa timbang dan bulatkan satu-persatu. Filling siap dipakai dan isi ke adonan roti, panggang hingga matang dan sajikan selagi hangat.
